ПРОБИРКА - форум для тех, кто верит!

Здравствуйте форумчане! Подскажите, что вы готовите в мультиварке, какие блюда? Подскажите рецепты!

Ингредиенты для коржей:
Мука 2,5-3 ст.
Сливочное масло или маргарин 250 г
Вода 0,5 ст.
Сода погашенной уксусом 0,25 ч. л.
Соль 1 щепотка

Крем заварной:
Молоко – 0.5 стакана.
Мука – 2-3 столовых ложки.
Яйца – 2 крупных или 3 мелких.
Сахар – 1 стакан.
Масло сливочное или спред – 100 гр.0

Для его приготовления берем небольшой, желательно неглубокий ковш. Вбиваем яйца и растираем их с мукой и сахаром. Вливаем прохладное молоко, ставим на небольшой огонь, доводим до загустения при постоянном и непрерывном помешивании.Как только масса закипела, снимаем с огня. Отставляем для остывания, но, чтобы не образовалась корочка, присыпаем сверху сахарным песком. Как только масса остынет до теплого состояния, добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем. Время приготовления 15-20 минут.

Крем сливочный:
Сгущенное молоко – 1 банка.
Масло сливочное – 1 п

Приготовление традиционного сливочного крема на сгущенке по рецепту торта “Наполеон” на сковородке очень простое. Размягченное сливочное масло перетираем ложкой, постепенно добавляя сгущенное молоко.Смешав компоненты, взбиваем миксером, пока объем не увеличится вдвое. Все, крем готов, и мы его тоже оставим на время в покое. Время приготовления 10-15 минут.

Приготовление!

Пора приниматься за коржи. Всю муку высыпаем в миску. Холодное масло или маргарин можно натереть на свекольной терке, но я его мелко рублю ножом в муке. Обязательно солю тесто.
Ничто так не подчеркивает сладкий вкус, как соль! В холодную воду добавляем уксус или сок лимона. Быстро формируем тесто, но не вымешиваем тщательно. Оборачиваем пищевой пленкой, после чего помещаем на 30 минут в холодильник.
Через 30-40 минут ставим сковороду на средний огонь или цифру 2 при наличии электрической плиты. Делим тесто на нечетное количество кусков, чтобы использовать один корж для украшения, и тонко раскатываем. Чтобы коржи по рецепту торта “Наполеон” на сковороде получались ровными, в качестве лекала можно использовать большую крышку от сковородки. Время выпечки 2-3 минуты для каждого коржа.
Как уже упоминалось, для смазки слоев я использую оба вида крема — заварной и сливочный со сгущенкой. Заварной крем способствует быстрой пропитке, а сливочный — позволяет насладиться вкусом сгущенного
Чтобы слои лучше пропитались, следует тонко обрезать ножницами край каждого коржа. Не рекомендую пользоваться ножом, поскольку готовый корж крошиться и ломается под лезвием. Обрезанные в суповую тарелку края и один из коржей перетираются вручную до образования мелкой крошки. Наполеон украшается традиционно – крошкой посыпается верхняя часть и бока торта, обильно смазанные сливочным кремом, чтобы обсыпка прочно держалась по краям.
Готовый кулинарный шедевр должен настояться и пропитаться не менее шести часов при комнатной температуре, после чего его подают на сладкое к чаю. Рекомендую не добавлять ваниль или ванильный сахар в заварной крем – он перебьет вкус сгущенного молока, и если торт простоит больше суток даже в холодильнике, появится неприятное послевкусие.
Очень вкусно! Ремомендую!

Я в мультиварке готовлю Бёф бурбиньён. Сам рецепт смотрите в интернете, а вот способ приготовления переносим в мультиварку и всех-то дел. Очень вкусно получается и проще, чем готовить этот рецепт в духовке.

Мне кажется в мультиварке всё просто. Закинул ингредиенты, включил режим тушение, поставил время часа 2 и всех-то дел)))

Очень вкусно готовить курицу в мультиварке. начала на режиме "Жарка" обжариваю лук с морковкой, потом добавляю курицу и чеснгок, плюс приправы по вкусу и ставлю на 1.5 часа на режим "тушение". И всех-то дел. Приятного аппетита.

Плов отлично получается. Все по классической схеме. Главное не забыть хорошенько промыть рис, даже если он пропаренный.

Спасибо девочки за рецепты , и себе парочку подобрала.

Самое вкусное в мультиварке - плов, йогурт и выпечка. Особенно вкусными получаются куличи, кексы))))

Olgavrn36 писал(а): ↑

04 май 2021, 14:29

Самое вкусное в мультиварке - плов, йогурт и выпечка. Особенно вкусными получаются куличи, кексы))))

Про плов согласна. А вот про куличи и кексы нет. У меня они в мультиварке не очень вкусные получаются. В духовке всё-таки лучше.

Dasha Alferova писал(а): ↑

26 июн 2021, 15:07

Про плов согласна. А вот про куличи и кексы нет. У меня они в мультиварке не очень вкусные получаются. В духовке всё-таки лучше.

Каждый привыкает к своему способу готовки) У меня мама всегда говорила, даже на одной плите с идентичными ингредиентами, две хозяйки приготовят разные по вкусу блюда)

Согласна. Даже от настроения с каким готовишь вкус меняется))

У меня в мультиварке лучше всего получается гуляш))

Мультиварку редко использую, в основном когда с поджелудочной проблемы опять начинаются. Готовлю рис, гречку и каши там, можно еще тефтели на пару. Каши конечно быстрее всего, засыпал,залил,включил и готово)
Из-за слабенькой поджелудки села на правильное питание, не полностью, но мне пока нравится, заодно ляхи уменьшились.

да у меня там тоже все в комплекте есть
но еще не пробовал

у соседки Йогуртница специально для йогуртов
она угощала,мне понравилось
а тут у себя в мультиварке нашел рецепт
все таки надо попробывать

На Пасху куличи пеку, плов делаю. По классическим рецептам , ничего необычного или специального для МВ,

Ольга_Никитишна писал(а): ↑

08 сен 2021, 16:03

На Пасху куличи пеку, плов делаю. По классическим рецептам , ничего необычного или специального для МВ,

Даже куличи печете. Это какая то особенная мультиварка или обычная?

Я в мультиварке практически все делаю, супы, каши, плов, бисквит, масо, курицу, рыбу, очень ее люблю, быстро и удобно... Но вот про куличи впервые слышу, надо будет попробовать)

Лель, а мне кажется, куличи в мульте не очень удобно.
Я ради 1 шт и морочиться с тестом не стала бы.
Этот ж так вкусно, что печь надо сразу много а тогда как в одной мульте сразу все испечь?))
Я с куличами все же за духовку.

А вот йогурт в мульте мы делаем. Очень достойный получается.

Я тоже у мультиварке куличи пеку. У меня мультиварка-хлебопечка. Там чаша отдельная для хлеба и механизм для замеса теста. Хлеб можно печь